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[노컷영상] 핏물보이는 덜 익은 햄버거 패티, '핑킹현상' 이라고?

2018년 06월 29일(금)
조윤주 기자 heyatti@csnews.co.kr
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프랜차이즈 매장에서 햄버거를 먹던 소비자가 덜 익은 패티를 발견하고 깜짝 놀랐다. 매장 직원에게 보여주자 "덜 익은 게 아니라 핑킹 현상"이라고 답해 소비자를 황당케했다. 핑킹 현상은 닭고기에 일부 함유된 특정 단백질 성분이 산화돼 붉게 보이는 현상을 말한다. 소비자는 "상급직원에게 항의하자 확인도 없이 이전 직원의 말이 맞다며 붉게 보이는 경우는 '핑킹현상'으로 대응하도록 교육 받는다고 하더라"며 기막혀했다.

[소비자가만드는신문=조윤주 기자]

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